行雲流水帳

阿好邀我參加她侄子的滿月酒。滿月酒前一個禮拜，她說要寄請帖給我，接著問我十一的名字。

「為什麼要問他的名字？」
「因為我要寫請帖給妳啊～」
「可是他在台灣耶，請帖不是要寫給我？」
「這是我們越南的習俗，如果妳沒有結婚，就寫妳的名字，結婚以後就寫先生的名字，Ｘ太太這樣。」
「噢～」我在電話這頭噗哧了一聲，靈光的阿好聽出意思了，笑說：「沒關係，就寫妳的名字好了～」

滿月酒請在中午，阿好說，因為嫂嫂娘家人住在鄉下，如果請晚上，舟車勞頓不方便。這讓我看到越南人重視娘家的地方，台灣人的滿月酒多半是以父系的人際關係為主，聽阿好說，這回娘家人會來約莫五桌人。

滿月酒當天，阿好一早來接我，風塵僕僕騎了四十五分鐘的車，來到位於新富郡的南部花園大酒店，當天中午，餐廳同時還有兩場婚宴，兩對新人頂著豔陽站在門口迎賓，據說這是越南人婚禮習俗，新娘子臉上的妝都花了，還要強顏歡笑，婚禮真是同甘共苦的開始啊～


站在門口迎接客人是越南婚俗。

和新人一起迎賓的還有兩排穿著小禮服的伴娘，阿好說，因為餐廳很競爭，這些都是餐廳的服務生兼任，配合婚禮免費提供。難怪，我常經過餐廳時看見許多穿著小禮服的伴娘排排站，心中不免疑惑：「新娘子哪來這麼多好朋友，身高體型都差不多？」答案揭曉，原來都是職業伴娘啊。


這些伴娘都是服務生客串。

滿月酒請了二十桌，滿月酒這種排場，聽說只是基本桌數，有些人喜歡熱鬧，六七十桌也不算多，阿好說，這種滿月酒餐費不高，一桌大概一百五十萬（台幣三千塊），二十桌大概是三千萬，經濟實惠。

場地不大但布置得很繽紛，舞台延伸出鋪紅毯的Ｔ台，感覺似乎有表演。果然，燈光慢慢暗了下來，司儀提醒賓客入座，活動馬上要開始。這時，剛剛在門口的伴娘們紛紛走了進來，成為舞台的背景。


大家排排站好，活動要開始囉~

之後，穿著白色西裝的主持人以流利口條歡迎來參加滿月酒的親朋好友。燈光暗了下來，大門突然打開，進來了一群樂隊，打著鼓，讓我聯想到台灣婚禮經常出現的出菜秀，頗有異曲同工之妙。


樂隊打鼓熱場，賓客鴉雀無聲

伴娘與樂隊退到一邊，主角上場，阿好的哥哥嫂嫂抱著剛滿月的小孩走上紅毯，接受賓客的掌聲鼓勵，主持人一邊滔滔不絕地介紹著，男女主角都有點靦腆，小孩則一路昏睡不醒，連後來的小女孩上台勁歌熱舞都吵不醒他，我覺得這孩子真大氣，處變不驚。


阿好的哥哥嫂嫂和展誠


小女生的熱舞表演

主持人介紹完之後，舞台旁噴出了一陣彩色花紙，宣告上菜，舞台上陸續出現了勁歌熱舞的小女生舞團、菲律賓歌手演唱，整個場面熱鬧非凡，講話都得費盡力氣，混亂、吵雜、熱鬧，很有種吃鄉下酒席的豪爽草莽氣息，阿好哥哥全場飛，端著杯啤酒到處乾杯，吃吃吃、說說說，一席滿月酒不到兩個鐘頭就落幕了。


阿好姐姐一家人

滿月酒席結束得很快，不到兩個鐘頭，大家手腳俐落打包菜尾、愉快告別，迅速消失。阿好帶著因為一直說話而沒有吃飽的我，到第五郡廣東人開的糖水店吃冰糖燉木瓜，做為滿月酒的甜蜜結尾。


是甜的，甜死了~

來了一個多月，每天在西貢街頭討生活，我逐漸對越南的食物與價格累積了一點心得與體會：

冰煉奶咖啡：5千—6萬越盾，約新台幣10元至120元，等級從路邊小攤至高級咖啡廳，可是不騙你，味道喝起來真的差不多。


巷口的冰煉奶咖啡，一杯8千越盾，台幣16塊。

傳統的做法比較費工，先在泡咖啡器裡倒入咖啡粉、加熱水，靜靜等候滴漏，滴漏完成的杯子底部已有煉奶，攪拌成為極濃郁的咖啡奶之後，再倒入旁邊裝滿冰塊的玻璃杯裡，讓熱咖啡逐漸融化冰塊，慢慢從濃郁甜膩的咖啡喝到剩下一杯冰塊，

一般做法是在杯子裡倒進約1.5公分高的煉奶，加上差不多份量的深度烘培的濃縮越南咖啡，再加入90%的冰塊，攪一攪就成了。每天早上我都會來上一杯，配上法國麵包三明治，有時間就在店裡慢慢吃，來不及就外帶到學校樹下的長椅上解決。

帶著一杯冰咖啡進教室成為每日必要儀式，這是有傳染性的，同學也喜歡上這種儀式，人手一杯，用強勁的咖啡因振奮一天的開始。


這是不好喝的拿鐵咖啡，一杯台幣120塊，因為越南不習慣使用鮮奶，加上重度烘培，味道比較苦。

越南有家連鎖咖啡廳High Land café，光在第一郡大概就有幾十家，店內裝潢設計和菜單都有星巴克的影子，但是咖啡不太好喝，我點過拿鐵、卡布奇諾、越南咖啡，都讓我很失望，High Land唯一好喝的是果汁，因為是現打，難喝不到哪裡去，但是價格就是路邊咖啡的12倍。

這麼貴，為什麼還要去呢？因為，人總有偷懶的時候，不想被喇叭聲干擾而必須扯著嗓子說話、忍受日曬雨淋、被空氣汙染給惹得過敏的時候，我會一個人去，靜靜享受一本書。


喝越南咖啡是種慢悠悠的情調，需要一點時間等待~這是中原咖啡，一杯80塊。

越南咖啡算是土產，自產自銷，其中最有名的「中原咖啡」，是許多越僑魂牽夢繫的家鄉味，也是很多台灣人回國的伴手禮，鑽石百貨旁邊有一家中原咖啡的分店，是Huy jin最喜歡去的咖啡店之一，有寬闊的樹蔭撐起中庭的綠意，很舒適，但是拿鐵咖啡一樣不太對味，我猜想是與豆子烘培的方式有關，所以啦，現在學乖了，別再點甚麼拿鐵、卡布奇諾，獨沽一味越南傳統咖啡就對了，在地的最好，味道不走調，走遍越南品質都能始終如一。


牛肉河粉：一萬8千—3萬8千越盾，約新台幣36至78元，等級從路邊小攤至連鎖店，應該還有更高級的，但我聽許多人說，連鎖店的河粉最難吃，傳說中最好吃的河粉是那種阿婆挑著小火爐擔子在路邊賣的，最有特色。


生牛肉河粉，一碗台幣36塊。

我相信，可是我至今還沒有機會(勇氣)坐在人來人往的馬路上吃河粉，一邊是怕衛生問題，一邊是怕被橫衝直撞的摩托車撞，這裡對行人的路權不大尊重，更別提坐在路邊吃東西了。我獨身一人在越南，要是為了吃碗河粉而喪命，實在太不划算了。

我習慣去的連鎖河粉店「PHO24」，有點像是越南的河粉便利超商，到處都有、到處都是。乾淨明亮，空調舒適，它曾經是我在越南的最愛，可是吃河粉也不能天天吃，真的會膩，於是我開始開發新的河粉店。

至今，我已把阮氏明開十八巷的每一家小店的河粉都吃過了，我發現，河粉真的是點心，不能拿來當主食，一旦成為主食，很快就會發現它其實沒有甚麼營養，湯頭自然是好的，可是裡面只有薄薄幾片牛肉、一把豆芽菜、一大盤香菜，然後就是河粉，吃完沒有飽足感，是很好的輕食，但是久了，真的會營養不良呢～


海鮮炒麵，4萬越盾，約新台幣80元。

正當我開始憂愁是不是該就此和河粉說再見的時候，細心的Huy jin發現我瘦了，她問我每天都吃些甚麼，開始天天找我吃中飯，我們成為最佳飯友。鑽石百貨的美食街是最常去的地方，還去過小叮噹日本料理、美式連鎖肋排餐廳，每天的午餐就像是開獎，Huy jin會打開她的美食雷達，帶著我到處覓食。

然而，百貨公司美食街或是美式餐廳裡的菜色，台灣都吃得到，但有一次Huy jin帶我去背包客聚集區的一家小餐廳吃海鮮炒麵，卻讓我念念不忘，在范五佬街的Kim Café，是專做觀光行程的旅行社，也兼營旅館、餐廳，這裡的食物品質不錯、價格便宜，雖然沒有漂亮的裝潢，但是東西好吃最實在。


甜點：3千—4萬越盾，約新台幣6塊至80元不等，等級從路邊小攤到專門料理店。越南甜點很有特色，有點像是台灣的四果冰，但是裡面加了很多不同的配料，煮過的香蕉、芋頭、地瓜、大紅豆、白豆、黑豆，還有粉條西米露，琳瑯滿目的組合，多半用椰漿調味，很甜很甜，但是讓人回味無窮。


檳城市場的甜點，一杯一萬五越盾，台幣30塊。

Huy jin從不吃路邊攤，卻主動推薦這道甜點，在擁擠喧鬧氣味混濁的檳城市場，她豪氣地說，不用怕，這個我吃過很多次了，很好吃。當時外面正下著熱帶暴雨、打在屋頂發出轟隆隆的驚人聲響，我們抱著包包，擔心被屋頂的漏水滴到，一邊吃著這碗看起來五顏六色的甜冰，一邊大聲說話，講得喉嚨都痛了，可還是口齒留香，可見這冰多好吃。


金魚店的甜點多果冰，一杯二萬二千越盾，台幣44塊。

有一回逛街，買衣服拿到優惠券，店員推薦我到隔壁連鎖企業的金魚餐廳吃免費甜點，服務生讓我選咖啡、茶或甜點，那當然要選甜點啦。甜點有兩種，一種是多果冰、另一種是椰漿煮香蕉，灑上碎碎的花生，味道甜滋滋卻不膩人，是有深度的甜味，悠長的韻味。


香蕉吃了一半才想到拍照。

我從來不是喜歡甜食的人，可是最近天天早餐冰咖啡、飯後吃甜點，這種在地情調，也只在這裡能好好享用了，至於會不會吃到毒奶還是細菌，暫時就先不考慮了。



金魚店