阿姆的烘焙課－行雲流水帳

小晴與小詠專心地裝飾房子蛋糕的窗戶。

我喜歡甜點，對蛋糕餅乾甜食毫無抵抗力，喜歡跟朋友喝下午茶吃蛋糕聊天，美好的甜點是生活中的小確幸。

認識了人在瑞典的廚神Annie之後，我更一發不可收拾地做起了甜點夢。幾年來，善良有耐心的Annie隔空指導我，從義大利奶酪、起司蛋糕、大理石蛋糕，一路學習下來，不但解除我對廚房的無知與無感；今年，趁著她回國度假，我有幸與她相見，體驗了一整天的烘焙課，共度了緊湊精彩的一天，回家之後，我彷彿被點通了穴道，開了竅，找到了自己的烘焙魂。

我愛讀食譜，感覺卻總是隔著一層什麼，就像看懂駕駛規則，考駕照筆試滿分是一回事，真正能開車上路，體驗人車合一的駕馭感，是另一種截然不同的能力。親眼看Annie實作過一回，親手觸摸麵糰的彈性之後，我好像有點懂了，除了泡麵與咖啡之外，極少使用的廚房空間終於有機會「活化」了！

某個周末午後，小叔一家例行回婆家過家庭日，一家人在客廳喝咖啡聊天，我突然心血來潮，一個念頭蹦出：如果這時候來個巧克力蛋糕該有多好？

我跑回自己的廚房，把Annie親手寫的食譜貼上冰箱門，開始動手。不一會兒，小晴小詠跑來按門鈴，她們在門外喊：「阿姆，我們也要做蛋糕！」

我自己都手忙腳亂了，哪有本事帶著她們做，可是又拒絕不了她們的懇求撒嬌，只好搬來小桌小椅，在廚房布置空間，給了她們一點麵粉加水，我一邊打蛋白，一邊下指令，兩個小女生一個口令一個動作，深怕做錯的認真表情和動作，很讓我感動。

巧克力蛋糕糊進烤箱後，才有精神仔細看看她們的作品。一看才發現，她們把我隨手拿的幾個模型和麵糰玩得有模有樣，小貓、小狗、星星、月亮、太陽、花。她們沉醉在創作的專注中，臉上的表情不像三四歲的孩子，小晴一臉期待地問：「妳等一下可以幫我烤餅乾嗎？」

晚上有約，趕著出門前，隨口答應回來替她烤餅乾。

其實，我說謊。

因為那只是普通的麵粉糰，並不是餅乾材料，我只是讓她們玩玩，並沒打算讓她們玩真的。臨出門前，她們揮揮手告別，不捨地目送我們離開。

半夜回家後，廚房還飄著巧克力香氣，我想起小晴的請求，看著那盤乾掉的麵粉塊，覺得自己不應該讓她們失望，即使她們只是四歲的小孩，我也應該信守承諾，不能隨便糊弄她們。而且，如果小孩願意主動做些什麼，大人應該鼓勵，而不是扼殺她們的興趣，今天她們想做餅乾，我應該趁勢養成她們的動手習慣才對。

於是我匆匆上網搜尋餅乾食譜，按照她們的麵粉糰造型，複製了一份真正的餅乾，微涼的深夜，捧著烤好的餅乾，聞著奶油香氣，感覺非常幸福。我正被自己的勞動感動著，十一走了過來，挖苦我：「真是用心良苦的阿姆，可是，妳覺得她們有那麼笨嗎？」

「嗯？」

「她們應該一看就知道這不是自己的手藝吧！」

禮拜天中午，小女生們回奶奶家看到餅乾，大聲歡呼：「我的餅乾！我做的餅乾！」婆婆驚嘆：「妳們這麼棒呀，居然做出這麼漂亮的餅乾呀～」

可是，她們好小氣，只發給每個人一塊餅乾，慎重宣布要把剩下的餅乾帶去學校跟同學分享。

隔了一周再見面，小詠一見到我就問：「阿姆，我今天可以做餅乾嗎？」

小嬸說，她們帶著餅乾去學校，老師玩起了五餅二魚的遊戲，雖然每個小孩只能分到貓餅乾的一條腿、或一顆頭，但所有小孩都很珍惜自己分到的那一小塊，因為稀少，所以珍貴！

而這兩個享受了小小虛榮的小女生，居然得寸進尺，之後每個禮拜回來都要求阿姆開課，不僅比我教過的任何學生都認真，她們甚至還主動提出要做什麼口味的蛋糕。

小晴：「我想做巧克力蛋糕，中間要夾水果！」
小詠：「我要做一個海綿寶寶的草莓蛋糕，裡面要有奶油！」
我問她們：「妳覺得我有那麼厲害嗎？」

她們傻笑，小晴不死心地說：「那妳會什麼，做什麼都可以啦～」

廚藝不精的阿姆被逼著快速學習，雖然我們還沒做出中間夾水果的巧克力蛋糕，也沒有海綿寶寶造型的草莓蛋糕，不過，只要我們的烘焙課繼續下去～我相信，總是會有那麼一天的吧！